






الاتفاقات تتم على الايميل amlstars@hotmail.com او تليفون 01229529061
السلام عليكم راح اعطيكي وصفة مجربتها أنا ومش من النت
بمعنى من عندي وهي مجربتها والله ولذيذة جدا جدا
500غ زبدة أو مارغرين،كأس سكر ارطب، فاني،2بيضات،صفار بيضة،فرينة
التحضير:
نخلط الزبدةمع السكر حتى تمتزج جيداثم نضيف الفاني و البيض بيضة تلوى الاخرى،ونخلط
جيدا،وبعدها نضيف الفرينة حسب الكمية لتصبح لدينا عجينة متماسكة وطرية قليلا
وبعدها نفتحها بالرولو ونشكل منها دوائربواسطة كأس صغير
وبعدها نضعها في شكل الكوكياج ونضعها تطهى على نار هادئة حتى يتغير لونها
وبعدها نتركها تبرد لحين تحضير الحشوة المخصصة لها
وهي ان تطهي 2 علب نيستلي في( كوكوت )بمعنى طنجرة تضغط لكي لايخرج منها الهواء
لمدة ساعة الا ربع وبعدها يشال ويبرد وبعدها يحرك جيدا ونضيف له قليلا من ماء الزهر
لكي نخفف من ثقله ونحشي به حبات الحلوى ثم من فوق نرش السكر الرطب
ويوضع في حاويات ورقية مخصصة لهم
وشهية طيبة
هذه الوصفة الي عندي
غريبية
المقادير
500غ طحين
5ملاعق أكل سكر ناعم أو سكرglace
زيت أو زبدة دائبة يعني على شكل سائل
ملعقة قهوة فانيلا
للتزيين
قرفة أو لوز أو فول سوداني
التحضير
تضيفي للطحين السكر الناعم والفانيلا بعدين تسكبين الزيت أو الزبدة لحتى تصبح العجينة متماسكة و في نفس الوقت طرية
شكلي كرات على حجم الجوزة بعدين اجعليها على شكل أهرام لكن زواياها أكيد ما راح تكون حادة كزوايا الأهرام
زينيها من فوق برشة من القرفة على شكل تقطة أو ادا بغيتي تزينيها باللوز عادي ضعي حبة لوز من فوق
رشى الصينية يلي تدخليها للفرن بشوية طحين وحطي فيها الكرات و أدخليها الفرن
بعد ما تخرجيها من الفرن خليها تبرد و حطيها في طبق جميل مناسب للحلويات وكلوا بالصحة والعافية
ملاحظة الفرن يكون على نار هادية كي ما تحترق الحلوى من تحت
غريبية الجوز:
المقادير:
500غ من الجوز+قبصة المسكة الحرة المدقوقة+ملعقة صغيرة من خميرة الحلوى+ملعقة صغيرة الزبدة
+4 بيضات+250غ من السكر الصقيل+ملعقة صغبرة من ماء الزهر+ملعقة صغيرة من الدقيق
+ملعقة كبيرة من قشرة الحامض المحكوك.
للتزيين:باقي ابيض البيض+السكر الصقيل.
طريقة التحضير:
يطحن الجوز في المطحنة الكهربائية , تضاف اليه المسكة الحرة,الخميرة
,الزبدة,ثلاث اصفر البيض,بيضة كاملة
,السكر الصقيل,ماء الزهر,الدقيق,وقشرة الحامض المحكوك.
بعد خلط جميع العناصر جيدا,تحضر كويرات صغيرة تغمس في ابيض البيض ثم السكر الصقيل. تصفف في
صفيحة مدهونة بالزيت وتدخل للفرن الساخن حنى تتحمر.
عند اخراجها يعاد تفنيدها في السكر الصقيل وتقدم باردة
كريم باتيسير
المقادير
160غ من السكر حسب الذوق
3أكياس الفانيلا أو عود الفاني
2/1 من الحليب
رأس ملعقة صغيرة من الملح
5 أصفر بيضات
ملعقة كبيرة من الزبدة
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
الطريقة
يغلى الحليب مع الفانيلا اعواد او
أكياس الفانيلا
والملح فوق النار ( اعواد الفانيلاتزال منبعد)
في الجانب يطرب اصفر البيضوالسكر
نضيف اليهم الدقيق شيئا فشيئا
ثم نضيف المزيج الى الحليبويخلط الكل
جيدا مع مواصلة التحريك بملعقة خشبية حتىالحصول على خليط ثقيليرفع القدرمن النار وتضاف اليهالزبدةالدائبة
قليلا على شكل مرهم تم يوضع جانبا حتى تبرد
الشكل النهائي